Retour sur le Whisky Festival de Lyon 2025
Cyril • 20 mars 2025
Salon du Whisky de Lyon 2025 : Une Expérience Inoubliable au Palais de la Bourse
Les amateurs de whisky se sont donnés rendez-vous les 15 et 16 mars 2025 de 11h à 19 h pour une nouvelle édition du Salon du Whisky de Lyon. Cet événement incontournable s'est tenu dans le somptueux Palais de la Bourse, un cadre à la hauteur des prestigieux spiritueux présentés.
À notre arrivée devant le Palais de la Bourse, nous avons dû faire la queue pour entrer. À notre grande surprise, une personne en kilt jouait de la cornemuse, créant une ambiance immersive dès les premiers instants. Ce moment convivial et original a rendu l'attente bien plus agréable et nous a immédiatement plongés dans l'univers du whisky écossais.
Un Kit de Bienvenue Bien Pensé
Dès notre arrivée, comme dans la plupart des salons, nous avons reçu un kit de bienvenue comprenant :
- Un sac en toile de jute présentant un design sobre et élégant.
- Un petit livret recensant la liste des exposants, les différents espaces du salon ainsi que les bouteilles disponibles dans l'espace VIP.
- Un verre à dégustation, fourni à l'entrée, indispensable pour profiter pleinement des différentes découvertes gustatives.
- Bien sûr, notre bracelet d'accès VIP, essentiel pour accéder aux dégustations privilégiées.
- Les six coupons de dégustation pour l'espace VIP, permettant de savourer une sélection exclusive de whiskies.
Retrouvailles et Partage
Sur le salon, j'ai eu le plaisir de retrouver deux autres membres de notre club : Adrien, qu'on ne présente plus, et Nick, notre ami venu tout droit du Texas. Avec Nick, nous avons passé un très long moment à l'espace VIP, partageant nos impressions et dégustations autour de whiskies d'exception.
Une Expérience VIP Exclusive
Pour cette édition, j'avais misé sur le Pass VIP à 80 € la journée. Un choix stratégique qui m'a permis de profiter d'une expérience unique et privilégiée. Il suffit de présenter son bracelet pour accéder à un salon privé et une sélection de whiskies exclusifs. Chaque participant VIP reçoit six coupons lui permettant de déguster six whiskies soigneusement sélectionnés.
Si la sélection de whiskies n'est peut-être pas aussi prestigieuse que celle du Whisky Live Paris, elle reste néanmoins très intéressante. Le tarif moyen des bouteilles disponibles en dégustation dans l'espace VIP était compris entre 250 et 350 €.
Ce choix nous a permis de découvrir des whiskies vers lesquels nous ne nous serions peut-être pas arrêtés spontanément. Par exemple, nous avons eu l'occasion de déguster toute la série des Octomore : 14.1, 14.2, 14.3, 15.1, 15.2 et 15.3, une opportunité rare pour les amateurs de tourbé.
Si les six coupons pour l'espace VIP peuvent sembler un peu courts pour un amateur passionné, nous avons eu la chance de rencontrer d'autres visiteurs avec qui nous avons sympathisé. Certains, moins portés sur la dégustation que nous, nous ont généreusement offert leurs tickets inutilisés. Ce phénomène s'est produit à plusieurs reprises, si bien qu'à la fin de la journée, malgré un nombre conséquent de whiskies dégustés, il nous restait encore des tickets. Nous avons donc choisi de les transmettre à d'autres passionnés qui revenaient le lendemain, perpétuant ainsi l'esprit de partage et de convivialité qui règne dans ce type d'événement.
Une Organisation Fluide et Un Cadre Idéal
L'organisation du salon était bien rodée, permettant une circulation fluide entre les stands et les différents espaces de dégustation. Cela concernait également l'espace VIP, qui s'est révélé plus confidentiel et plus chaleureux que celui du Whisky Live Paris, offrant ainsi une ambiance plus intime et propice aux échanges avec les autres passionnés et les exposants.
Le Palais de la Bourse s'est révélé un lieu idéal pour ce genre d'événement. L'organisation était bien rodée, permettant une circulation fluide entre les stands et les différents espaces de dégustation. L'atmosphère était conviviale, propice à l'échange avec les exposants et autres amateurs de whisky.
Conclusion
Cette édition 2025 du Salon du Whisky de Lyon a été une réussite. L'espace VIP, bien que différent du Whisky Live Paris, a su offrir une expérience premium avec une belle sélection de spiritueux. Le cadre magnifique du Palais de la Bourse, couplé à une organisation efficace, a permis de profiter pleinement de l'événement. Une expérience que je recommande sans hésitation aux passionnés de whisky !
1. L’histoire de la distillerie Hanyu La distillerie Hanyu est fondée en 1941 dans la préfecture de Saitama, au Japon. Initialement spécialisée dans le shōchū, elle se lance ensuite dans le whisky. Malgré des embouteillages de qualité, la distillerie ferme ses portes en 2000, laissant derrière elle des fûts qui allaient devenir mythiques. 2. La renaissance grâce à Ichiro Akuto Le salut est venu de Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur. Refusant de voir disparaître l’héritage de sa famille, il rachète une partie des fûts de Hanyu et fonde sa propre maison, Ichiro’s Malt. C’est lui qui a l’idée géniale de lancer la “Playing Card Series” : chaque embouteillage porte l’étiquette d’une carte à jouer, créant ainsi une collection unique en son genre. 3. Une collection devenue légendaire La série complète compte 54 bouteilles : 52 cartes + 2 jokers. Version réelle (collection exhaustive) → au moins 58 bouteilles distinctes recensées. Chaque carte correspond à un fût unique, embouteillé en quantité ultra-limitée. Certains lots ne dépassaient pas les 300 bouteilles ! Aujourd’hui, la Hanyu Card Series est l’une des collections les plus recherchées au monde. En 2020, un set complet a été adjugé à plus de 400 000 € lors d’une vente aux enchères, confirmant son statut de Graal pour les passionnés. 4. Un tableau unique pour les passionnés Notre ami Nick, membre du club, a poussé la passion encore plus loin en créant un script dédié pour rassembler l’ensemble des informations disponibles sur la Card Series dans un tableur détaillé : millésime, type de fût, degré, notes de dégustation, etc. Voici la liste intégrale et la plus détaillée existante de la Hanyu Card Series : une ressource unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs :
Une aventure qui commence par un simple e-mail Tout a commencé par un e-mail annonçant les packs spéciaux pour le Golden Promise Week 2025 . Cet email vous est envoyé si vous avez déjà participé au Whisky Live. Lors de notre dernière dégustation au club, Nick m’en reparle avec des étoiles dans les yeux : il avait très envie de tenter l’expérience, de préférence accompagné d’un membre du club. Autant dire qu’il n’en fallait pas plus pour me convaincre ! Dès le lendemain, nous validions ensemble les deux derniers billets Platinium . Rien de moins que la formule la plus prestigieuse, doublée par le bar du Golden Promise lui-même… une promesse d’exception. Vendredi 26 septembre : cap sur Paris C’est donc le vendredi 26 septembre que nous nous retrouvons à Paris, devant La Maison du Saké , là où se cache le fameux bar. Mais avant de descendre dans les voûtes du Golden Promise, nous avions décidé de commencer la soirée par un dîner au restaurant ERH , situé au rez-de-chaussée.
Le Club de Whisky de Reims a fait sa rentrée le 12 septembre chez Vintage Whisky : 25 passionnés, 9 flacons d’exception et une soirée mémorable.
Bien conserver ses bouteilles de whisky Le whisky est une boisson d'exception qui mérite une conservation optimale afin de préserver toutes ses qualités aromatiques. Que votre bouteille soit ouverte ou destinée à la garde sur le long terme, il est essentiel de respecter certaines bonnes pratiques. Dans tous les cas, le whisky doit toujours être conservé bouteille debout , car son degré d'alcool élevé pourrait détériorer le bouchon s'il entrait en contact prolongé avec lui. De plus, il est crucial d'éviter la chaleur, la lumière et les variations de température , qui peuvent altérer ses arômes et accélérer son vieillissement. 1️⃣ Conservation des bouteilles de whisky ouvertes Lorsque vous ouvrez une bouteille de whisky, elle commence progressivement à s’oxyder au contact de l’air. Cette oxydation peut altérer les arômes au fil du temps. Voici quelques conseils pour limiter cette dégradation :
Le 24 janvier 2025, notre club de whisky s’est réuni au Vintage, à Reims, pour une dégustation à l’aveugle mémorable. Nous étions 23 personnes à nous réunir ce soir-là, dans une ambiance conviviale et passionnée. Comme d'habitude, des planches de charcuterie et de fromage accompagnaient notre dégustation, sans oublier les frites chaudes et croustillantes qui ont ravi nos papilles. Un Moment de Partage et de Découverte Cette dégustation à l’aveugle a une nouvelle fois prouvé que l’expérience prime sur l’étiquette. Certains ont été agréablement surpris par des distilleries, et c’est bien là tout l’intérêt de ces soirées ! Pour couronner cette belle soirée, Maxime a offert une bouteille : un Glenfarclas Vintage 1991 , vieilli 14 ans en fût de sherry Oloroso. De plus, Jérôme a également marqué l’événement en offrant un Benrinnes 2011 (Signatory Vintage) , vieilli 13 ans en fût de sherry Oloroso. Un whisky intense et gourmand qui a clôturé la soirée en beauté. Un immense merci à tous les participants et rendez-vous pour notre prochaine session, où nous explorerons d’autres pépites du monde du whisky. En attendant, on peut le dire sans honte : le Dry January, ce n’est pas pour nous ! LINE-UP de la dégustation à l'aveugle
Mais quelle soirée, quelle soirée, mes amis ! Après quelques désistements, nous sommes arrivés à 17 participants présents, cette session, au-delà des whiskies, restera gravée comme un moment de partage intense au Vintage, ce lieu où notre club de whisky se sent toujours à la maison.
Ce samedi 28 septembre, j'ai eu la chance de participer à une édition très spéciale du Whisky Live Paris, marquant les 20 ans de cet événement incontournable pour les amateurs de whisky et de spiritueux. Bien que mon train ait eu une bonne heure de retard, cela ne m’a pas empêché de profiter pleinement du salon. À peine arrivé, j'ai croisé Adrien, un membre de notre club, sur le stand Glenfarclas, où nous avons échangé sur quelques grands classiques du Speyside.
Vous souhaitez participer à une dégustation de whisky avec l'assurance d'un fin connaisseur ? Voici quelques astuces pour briller lors de nos soirées ! Apprenez par cœur les distilleries écossaises Pour briller, connaître les régions du whisky en Écosse est un must. Divisez-les en catégories : Highlands, Speyside, Islay, Lowlands... et épatez tout le monde en identifiant une distillerie juste en sentant l’arôme. Je vous mets la liste en fin d'article ! Utilisez le vocabulaire de dégustation comme un pro Apprenez à dire des choses comme "j'ai une belle note d'abricot sec avec une finale fumée". Mélangez quelques termes comme tourbé, tannique, ou encore maritime, et vous passerez pour un connaisseur ! Portez une attention aux fûts et aux finitions Parlez des fûts comme si vous aviez été tonnelier dans une autre vie : "Ce whisky a une finition en fût de sherry Oloroso, c'est clairement ce qui lui donne ses notes de fruits secs et d’épices." La technique de la carafe Si vous êtes en dégustation à l’aveugle, essayez de deviner la région ou le type de fût. Même si vous vous trompez, l’audace et la tentative seront toujours bien vues. Étudiez l'histoire des embouteilleurs indépendants Quand un whisky provient d’un embouteilleur indépendant comme Wemyss ou Gordon & MacPhail, ayez toujours une anecdote à raconter. "Ah, cet embouteilleur fait des merveilles avec les single casks !" Préparez des anecdotes whisky Une petite histoire sur la façon dont un distillateur a accidentellement découvert une nouvelle technique de vieillissement peut faire toute la différence. Prenez soin de vous N’oubliez pas, tout grand dégustateur sait s’hydrater et accompagner sa dégustation de quelques petites bouchées. Après tout, vous voulez que votre palais soit en forme pour toute la soirée.
La rentrée s'est faite avec style pour notre club de whisky, qui s'est réuni au Vintage à Reims le 20 septembre à 19h. Après une pause estivale bien méritée, 17 membres se sont retrouvés pour célébrer le retour des dégustations, dans une ambiance conviviale et festive. La gente féminine était également représentée avec Ariane et Valérie, qui ont activement participé à cette soirée de découverte. La météo clémente, avec des températures avoisinant les 24 degrés, nous a permis de profiter de cette soirée en extérieur. Autour de la table, des salaisons, charcuteries, chorizos, fromages variés et des morceaux de pain accompagnaient notre sélection de whiskies. Des bouteilles d'eau étaient également à disposition pour rincer les verres et les palais entre chaque dégustation, permettant ainsi une expérience gustative optimale. Cette séance de dégustation comprenait six whiskies, carafés pour préserver l'effet de surprise et garantir une dégustation à l'aveugle. Chaque whisky a été soigneusement sélectionné pour titiller nos papilles avec leurs profils uniques. Les participants ont pu débattre des arômes et des saveurs de ces précieuses boissons, sans être influencés par l'apparence des bouteilles ou des étiquettes. En plus des dégustations, cette soirée était aussi l'occasion de célébrer deux événements importants : Ulrich a fêté son mariage et Cyril a célébré ses 50 ans. Pour marquer ces occasions spéciales, Cyril et Ulrich ont offert une bouteille de Ex-Libris Kornog 2011 à tous les membres, un single malt celtique au caractère bien affirmé. En tout début de soirée, Adrien a quant à lui offert un Royal Brackla 12 ans Sherry Cask Finish, qui a ouvert la dégustation avec ses riches saveurs de sherry. Comme à son habitude, Adrien a ensuite chanté un joyeux anniversaire, ajoutant une touche de bonne humeur et de camaraderie à cette soirée déjà exceptionnelle. Voici un aperçu des autres bouteilles dégustées lors de cette session :
Déguster du whisky est un véritable plaisir, mais comme toute consommation d’alcool, il est important de connaître les mécanismes derrière les effets indésirables que l’on peut ressentir, comme la fameuse gueule de bois. Que ce soit après une soirée arrosée ou lors d'un événement comme le Salon du Whisky, il est possible de prendre des mesures pour profiter au mieux de l'expérience, tout en minimisant les effets négatifs de l'alcool. Pourquoi a-t-on la gueule de bois ? Les maux de tête, la fatigue, la nausée et la soif intense après une consommation excessive d'alcool sont bien connus. Mais pourquoi cela arrive-t-il ? 1. Déshydratation : L'alcool agit comme un diurétique, ce qui signifie qu'il augmente la production d'urine et que votre corps perd plus d'eau que d'habitude. Cela conduit à la déshydratation, provoquant des maux de tête et une sensation de fatigue. 2. Accumulation de toxines : L'alcool est transformé en acétaldéhyde, un sous-produit toxique, avant d'être éliminé par le foie. Une consommation importante d’alcool surcharge le foie, laissant l’acétaldéhyde circuler plus longtemps dans le corps, causant des symptômes désagréables. 3. Dilatation des vaisseaux sanguins : L'alcool provoque une dilatation des vaisseaux sanguins dans le cerveau, ce qui peut entraîner des maux de tête, un effet amplifié par la déshydratation. 4. Perturbation du sommeil : L'alcool peut perturber le cycle naturel du sommeil. Même si vous vous endormez plus facilement après avoir bu, votre sommeil est souvent de mauvaise qualité, ce qui aggrave la fatigue et les maux de tête. 5. Baisse de la glycémie : L'alcool perturbe la production de glucose par le foie, ce qui peut conduire à une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), causant des sensations de faiblesse et des maux de tête. Maintenant que vous comprenez pourquoi vous vous sentez mal après une consommation d'alcool, voici un programme optimal pour éviter ces effets lors d'événements comme une dégustation de whisky. Programme optimal pour bien se préparer à une dégustation de whisky Que vous soyez un amateur passionné ou que vous participiez à un événement comme le Salon du Whisky, voici un guide pratique pour vous préparer et minimiser les effets de l’alcool, tout en profitant pleinement de l’expérience. Avant la dégustation : Hydratez-vous bien en amont : La veille de l'événement, assurez-vous de boire suffisamment d'eau (2 à 3 litres) pour bien hydrater votre corps avant de commencer à consommer de l'alcool. Continuez cette hydratation le jour même en buvant régulièrement. Mangez un repas riche en nutriments : Prenez un repas contenant des protéines (poulet, poisson gras comme le saumon), des graisses saines (avocats, huile d’olive) et des fibres (légumes). Ces aliments ralentiront l'absorption de l'alcool et vous offriront une base solide pour la dégustation. Évitez les sucres rapides et les glucides raffinés, qui pourraient accélérer l'absorption de l'alcool. Suppléments pour soutenir votre corps : Vous pouvez envisager de prendre des suppléments comme le chardon-Marie pour soutenir la fonction hépatique, ainsi que des vitamines B6, B1 et B12, qui aident le corps à mieux métaboliser l’alcool. Pendant la dégustation : Alternez entre alcool et eau : Pour chaque verre de whisky, buvez un verre d’eau. Cela permet de maintenir votre corps hydraté et de réduire les effets de la déshydratation. Si possible, choisissez de l'eau riche en minéraux, qui aide à reconstituer les électrolytes perdus. Grignotez intelligemment : Pendant la dégustation, mangez des encas riches en protéines et en graisses, comme des noix, du fromage, ou des charcuteries. Ces aliments ralentissent l'absorption de l'alcool sans alourdir l'estomac. Évitez les encas trop sucrés qui peuvent perturber votre glycémie. Prenez votre temps et faites des pauses : La dégustation est un art qui demande de la patience. Prenez le temps d’apprécier chaque whisky et faites des pauses régulières entre les verres pour laisser votre corps métaboliser l’alcool. Après la dégustation : Continuez à vous hydrater : Après la dégustation, buvez encore de l'eau, ou mieux, une boisson avec des électrolytes comme une eau minérale ou des pastilles de réhydratation type Hydratis. Cela aidera à reconstituer ce que votre corps a perdu pendant la journée. Mangez un repas équilibré : Prenez un repas léger, riche en protéines et en fibres, pour aider votre corps à récupérer. Par exemple, un poisson grillé avec des légumes verts et des céréales complètes est idéal. Prenez des compléments : Pour aider votre foie à traiter l'alcool, un supplément de vitamine C, des vitamines B, ou du chardon-Marie peuvent être bénéfiques. Un complément en magnésium peut également vous aider à éviter les crampes ou les maux de tête. Dormez bien : Essayez d'obtenir un sommeil réparateur, car il aide votre corps à récupérer. Même si l'alcool perturbe parfois le sommeil, s’endormir bien hydraté et reposé peut minimiser l’inconfort le lendemain. En suivant ce programme, vous serez prêt à profiter pleinement d'une dégustation de whisky ou d'un événement comme le Salon du Whisky, tout en minimisant les effets de l'alcool. L'anticipation, l'hydratation et un bon équilibre alimentaire sont les clés pour savourer chaque gorgée sans les désagréments qui peuvent suivre. N'oubliez jamais que la modération est essentielle pour maximiser le plaisir !