Retour sur la Masterclass Whisky "Compass Box" au Vintage Whisky

Salon du Whisky de Lyon 2025 : Une Expérience Inoubliable au Palais de la Bourse 

Bien conserver ses bouteilles de whisky Le whisky est une boisson d'exception qui mérite une conservation optimale afin de préserver toutes ses qualités aromatiques. Que votre bouteille soit ouverte ou destinée à la garde sur le long terme, il est essentiel de respecter certaines bonnes pratiques. Dans tous les cas, le whisky doit toujours être conservé bouteille debout , car son degré d'alcool élevé pourrait détériorer le bouchon s'il entrait en contact prolongé avec lui. De plus, il est crucial d'éviter la chaleur, la lumière et les variations de température , qui peuvent altérer ses arômes et accélérer son vieillissement. 1️⃣ Conservation des bouteilles de whisky ouvertes Lorsque vous ouvrez une bouteille de whisky, elle commence progressivement à s’oxyder au contact de l’air. Cette oxydation peut altérer les arômes au fil du temps. Voici quelques conseils pour limiter cette dégradation :

Le 24 janvier 2025, notre club de whisky s’est réuni au Vintage, à Reims, pour une dégustation à l’aveugle mémorable. Nous étions 23 personnes à nous réunir ce soir-là, dans une ambiance conviviale et passionnée. Comme d'habitude, des planches de charcuterie et de fromage accompagnaient notre dégustation, sans oublier les frites chaudes et croustillantes qui ont ravi nos papilles. Un Moment de Partage et de Découverte Cette dégustation à l’aveugle a une nouvelle fois prouvé que l’expérience prime sur l’étiquette. Certains ont été agréablement surpris par des distilleries, et c’est bien là tout l’intérêt de ces soirées ! Pour couronner cette belle soirée, Maxime a offert une bouteille : un Glenfarclas Vintage 1991 , vieilli 14 ans en fût de sherry Oloroso. De plus, Jérôme a également marqué l’événement en offrant un Benrinnes 2011 (Signatory Vintage) , vieilli 13 ans en fût de sherry Oloroso. Un whisky intense et gourmand qui a clôturé la soirée en beauté. Un immense merci à tous les participants et rendez-vous pour notre prochaine session, où nous explorerons d’autres pépites du monde du whisky. En attendant, on peut le dire sans honte : le Dry January, ce n’est pas pour nous ! LINE-UP de la dégustation à l'aveugle

Mais quelle soirée, quelle soirée, mes amis ! Après quelques désistements, nous sommes arrivés à 17 participants présents, cette session, au-delà des whiskies, restera gravée comme un moment de partage intense au Vintage, ce lieu où notre club de whisky se sent toujours à la maison.

Ce samedi 28 septembre, j'ai eu la chance de participer à une édition très spéciale du Whisky Live Paris, marquant les 20 ans de cet événement incontournable pour les amateurs de whisky et de spiritueux. Bien que mon train ait eu une bonne heure de retard, cela ne m’a pas empêché de profiter pleinement du salon. À peine arrivé, j'ai croisé Adrien, un membre de notre club, sur le stand Glenfarclas, où nous avons échangé sur quelques grands classiques du Speyside.

Vous souhaitez participer à une dégustation de whisky avec l'assurance d'un fin connaisseur ? Voici quelques astuces pour briller lors de nos soirées ! Apprenez par cœur les distilleries écossaises Pour briller, connaître les régions du whisky en Écosse est un must. Divisez-les en catégories : Highlands, Speyside, Islay, Lowlands... et épatez tout le monde en identifiant une distillerie juste en sentant l’arôme. Je vous mets la liste en fin d'article ! Utilisez le vocabulaire de dégustation comme un pro Apprenez à dire des choses comme "j'ai une belle note d'abricot sec avec une finale fumée". Mélangez quelques termes comme tourbé, tannique, ou encore maritime, et vous passerez pour un connaisseur ! Portez une attention aux fûts et aux finitions Parlez des fûts comme si vous aviez été tonnelier dans une autre vie : "Ce whisky a une finition en fût de sherry Oloroso, c'est clairement ce qui lui donne ses notes de fruits secs et d’épices." La technique de la carafe Si vous êtes en dégustation à l’aveugle, essayez de deviner la région ou le type de fût. Même si vous vous trompez, l’audace et la tentative seront toujours bien vues. Étudiez l'histoire des embouteilleurs indépendants Quand un whisky provient d’un embouteilleur indépendant comme Wemyss ou Gordon & MacPhail, ayez toujours une anecdote à raconter. "Ah, cet embouteilleur fait des merveilles avec les single casks !" Préparez des anecdotes whisky Une petite histoire sur la façon dont un distillateur a accidentellement découvert une nouvelle technique de vieillissement peut faire toute la différence. Prenez soin de vous N’oubliez pas, tout grand dégustateur sait s’hydrater et accompagner sa dégustation de quelques petites bouchées. Après tout, vous voulez que votre palais soit en forme pour toute la soirée.

La rentrée s'est faite avec style pour notre club de whisky, qui s'est réuni au Vintage à Reims le 20 septembre à 19h. Après une pause estivale bien méritée, 17 membres se sont retrouvés pour célébrer le retour des dégustations, dans une ambiance conviviale et festive. La gente féminine était également représentée avec Ariane et Valérie, qui ont activement participé à cette soirée de découverte. La météo clémente, avec des températures avoisinant les 24 degrés, nous a permis de profiter de cette soirée en extérieur. Autour de la table, des salaisons, charcuteries, chorizos, fromages variés et des morceaux de pain accompagnaient notre sélection de whiskies. Des bouteilles d'eau étaient également à disposition pour rincer les verres et les palais entre chaque dégustation, permettant ainsi une expérience gustative optimale. Cette séance de dégustation comprenait six whiskies, carafés pour préserver l'effet de surprise et garantir une dégustation à l'aveugle. Chaque whisky a été soigneusement sélectionné pour titiller nos papilles avec leurs profils uniques. Les participants ont pu débattre des arômes et des saveurs de ces précieuses boissons, sans être influencés par l'apparence des bouteilles ou des étiquettes. En plus des dégustations, cette soirée était aussi l'occasion de célébrer deux événements importants : Ulrich a fêté son mariage et Cyril a célébré ses 50 ans. Pour marquer ces occasions spéciales, Cyril et Ulrich ont offert une bouteille de Ex-Libris Kornog 2011 à tous les membres, un single malt celtique au caractère bien affirmé. En tout début de soirée, Adrien a quant à lui offert un Royal Brackla 12 ans Sherry Cask Finish, qui a ouvert la dégustation avec ses riches saveurs de sherry. Comme à son habitude, Adrien a ensuite chanté un joyeux anniversaire, ajoutant une touche de bonne humeur et de camaraderie à cette soirée déjà exceptionnelle. Voici un aperçu des autres bouteilles dégustées lors de cette session :

Déguster du whisky est un véritable plaisir, mais comme toute consommation d’alcool, il est important de connaître les mécanismes derrière les effets indésirables que l’on peut ressentir, comme la fameuse gueule de bois. Que ce soit après une soirée arrosée ou lors d'un événement comme le Salon du Whisky, il est possible de prendre des mesures pour profiter au mieux de l'expérience, tout en minimisant les effets négatifs de l'alcool. Pourquoi a-t-on la gueule de bois ? Les maux de tête, la fatigue, la nausée et la soif intense après une consommation excessive d'alcool sont bien connus. Mais pourquoi cela arrive-t-il ? 1. Déshydratation : L'alcool agit comme un diurétique, ce qui signifie qu'il augmente la production d'urine et que votre corps perd plus d'eau que d'habitude. Cela conduit à la déshydratation, provoquant des maux de tête et une sensation de fatigue. 2. Accumulation de toxines : L'alcool est transformé en acétaldéhyde, un sous-produit toxique, avant d'être éliminé par le foie. Une consommation importante d’alcool surcharge le foie, laissant l’acétaldéhyde circuler plus longtemps dans le corps, causant des symptômes désagréables. 3. Dilatation des vaisseaux sanguins : L'alcool provoque une dilatation des vaisseaux sanguins dans le cerveau, ce qui peut entraîner des maux de tête, un effet amplifié par la déshydratation. 4. Perturbation du sommeil : L'alcool peut perturber le cycle naturel du sommeil. Même si vous vous endormez plus facilement après avoir bu, votre sommeil est souvent de mauvaise qualité, ce qui aggrave la fatigue et les maux de tête. 5. Baisse de la glycémie : L'alcool perturbe la production de glucose par le foie, ce qui peut conduire à une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang), causant des sensations de faiblesse et des maux de tête. Maintenant que vous comprenez pourquoi vous vous sentez mal après une consommation d'alcool, voici un programme optimal pour éviter ces effets lors d'événements comme une dégustation de whisky. Programme optimal pour bien se préparer à une dégustation de whisky Que vous soyez un amateur passionné ou que vous participiez à un événement comme le Salon du Whisky, voici un guide pratique pour vous préparer et minimiser les effets de l’alcool, tout en profitant pleinement de l’expérience. Avant la dégustation : Hydratez-vous bien en amont : La veille de l'événement, assurez-vous de boire suffisamment d'eau (2 à 3 litres) pour bien hydrater votre corps avant de commencer à consommer de l'alcool. Continuez cette hydratation le jour même en buvant régulièrement. Mangez un repas riche en nutriments : Prenez un repas contenant des protéines (poulet, poisson gras comme le saumon), des graisses saines (avocats, huile d’olive) et des fibres (légumes). Ces aliments ralentiront l'absorption de l'alcool et vous offriront une base solide pour la dégustation. Évitez les sucres rapides et les glucides raffinés, qui pourraient accélérer l'absorption de l'alcool. Suppléments pour soutenir votre corps : Vous pouvez envisager de prendre des suppléments comme le chardon-Marie pour soutenir la fonction hépatique, ainsi que des vitamines B6, B1 et B12, qui aident le corps à mieux métaboliser l’alcool. Pendant la dégustation : Alternez entre alcool et eau : Pour chaque verre de whisky, buvez un verre d’eau. Cela permet de maintenir votre corps hydraté et de réduire les effets de la déshydratation. Si possible, choisissez de l'eau riche en minéraux, qui aide à reconstituer les électrolytes perdus. Grignotez intelligemment : Pendant la dégustation, mangez des encas riches en protéines et en graisses, comme des noix, du fromage, ou des charcuteries. Ces aliments ralentissent l'absorption de l'alcool sans alourdir l'estomac. Évitez les encas trop sucrés qui peuvent perturber votre glycémie. Prenez votre temps et faites des pauses : La dégustation est un art qui demande de la patience. Prenez le temps d’apprécier chaque whisky et faites des pauses régulières entre les verres pour laisser votre corps métaboliser l’alcool. Après la dégustation : Continuez à vous hydrater : Après la dégustation, buvez encore de l'eau, ou mieux, une boisson avec des électrolytes comme une eau minérale ou des pastilles de réhydratation type Hydratis. Cela aidera à reconstituer ce que votre corps a perdu pendant la journée. Mangez un repas équilibré : Prenez un repas léger, riche en protéines et en fibres, pour aider votre corps à récupérer. Par exemple, un poisson grillé avec des légumes verts et des céréales complètes est idéal. Prenez des compléments : Pour aider votre foie à traiter l'alcool, un supplément de vitamine C, des vitamines B, ou du chardon-Marie peuvent être bénéfiques. Un complément en magnésium peut également vous aider à éviter les crampes ou les maux de tête. Dormez bien : Essayez d'obtenir un sommeil réparateur, car il aide votre corps à récupérer. Même si l'alcool perturbe parfois le sommeil, s’endormir bien hydraté et reposé peut minimiser l’inconfort le lendemain. En suivant ce programme, vous serez prêt à profiter pleinement d'une dégustation de whisky ou d'un événement comme le Salon du Whisky, tout en minimisant les effets de l'alcool. L'anticipation, l'hydratation et un bon équilibre alimentaire sont les clés pour savourer chaque gorgée sans les désagréments qui peuvent suivre. N'oubliez jamais que la modération est essentielle pour maximiser le plaisir !

Du soleil, des bouteilles et un anniversaire Ce 3 mai dernier, alors que le soleil décidait enfin de faire honneur de sa présence, le Vintage à Reims s'est transformé en véritable repaire pour les amateurs de whisky. Plus d'une vingtaine de membres du club, tous plus souriants les uns que les autres, se sont réunis pour une soirée de dégustation à l'aveugle, promettant mystère et découvertes gustatives. Dès 19h, l'atmosphère était à la convivialité. Entre rires partagés et anecdotes croustillantes, chacun a pris place, prêt à mettre ses sens à l'épreuve. Des plateaux de charcuterie et fromages finement sélectionnés pour accompagner nos périples liquides. Parce que oui, ici, le whisky se déguste, mais ne se boit jamais seul ! Comme à notre habitude, nous n'avons pas fait les choses à moitié : Trois whiskys, trois surprises, trois occasions de briller ou de se tromper royalement sur toute la ligne. Les paris étaient ouverts : serait-ce un Scotch aux notes fumées ou un Irlandais doux et céréalier ? Peut-être même un Américain audacieux avec ses accents de maïs et de vanille ? Les suppositions allaient bon train. Le premier whisky a été accueilli avec enthousiasme, chaque membre essayant de décrypter les secrets de son palais. Des murmures circulaient, certains affirmant reconnaître un classique, d'autres avouant être perdus… Le deuxième a suivi, déroutant plus d'un avec sa complexité et ses notes inattendues. Enfin, le troisième a clôturé le bal, laissant derrière lui des avis partagés, mais des visages heureux. En fin de compte, la révélation des bouteilles a provoqué son lot de surprises et quelques éclats de rire. Pierre-Louis, joueur, nous a volontairement induit en erreur en switchant les 2 derniers whiskys histoire de brouiller les pistes.