Dégustation de décembre 2023 à Reims

1. L’histoire de la distillerie Hanyu La distillerie Hanyu est fondée en 1941 dans la préfecture de Saitama, au Japon. Initialement spécialisée dans le shōchū, elle se lance ensuite dans le whisky. Malgré des embouteillages de qualité, la distillerie ferme ses portes en 2000, laissant derrière elle des fûts qui allaient devenir mythiques. 2. La renaissance grâce à Ichiro Akuto Le salut est venu de Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur. Refusant de voir disparaître l’héritage de sa famille, il rachète une partie des fûts de Hanyu et fonde sa propre maison, Ichiro’s Malt. C’est lui qui a l’idée géniale de lancer la “Playing Card Series” : chaque embouteillage porte l’étiquette d’une carte à jouer, créant ainsi une collection unique en son genre. 3. Une collection devenue légendaire La série complète compte 54 bouteilles : 52 cartes + 2 jokers. Version réelle (collection exhaustive) → au moins 58 bouteilles distinctes recensées. Chaque carte correspond à un fût unique, embouteillé en quantité ultra-limitée. Certains lots ne dépassaient pas les 300 bouteilles ! Aujourd’hui, la Hanyu Card Series est l’une des collections les plus recherchées au monde. En 2020, un set complet a été adjugé à plus de 400 000 € lors d’une vente aux enchères, confirmant son statut de Graal pour les passionnés. 4. Un tableau unique pour les passionnés Notre ami Nick, membre du club, a poussé la passion encore plus loin en créant un script dédié pour rassembler l’ensemble des informations disponibles sur la Card Series dans un tableur détaillé : millésime, type de fût, degré, notes de dégustation, etc. Voici la liste intégrale et la plus détaillée existante de la Hanyu Card Series : une ressource unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs :

Une aventure qui commence par un simple e-mail Tout a commencé par un e-mail annonçant les packs spéciaux pour le Golden Promise Week 2025 . Cet email vous est envoyé si vous avez déjà participé au Whisky Live. Lors de notre dernière dégustation au club, Nick m’en reparle avec des étoiles dans les yeux : il avait très envie de tenter l’expérience, de préférence accompagné d’un membre du club. Autant dire qu’il n’en fallait pas plus pour me convaincre ! Dès le lendemain, nous validions ensemble les deux derniers billets Platinium . Rien de moins que la formule la plus prestigieuse, doublée par le bar du Golden Promise lui-même… une promesse d’exception. Vendredi 26 septembre : cap sur Paris C’est donc le vendredi 26 septembre que nous nous retrouvons à Paris, devant La Maison du Saké , là où se cache le fameux bar. Mais avant de descendre dans les voûtes du Golden Promise, nous avions décidé de commencer la soirée par un dîner au restaurant ERH , situé au rez-de-chaussée.

Le Club de Whisky de Reims a fait sa rentrée le 12 septembre chez Vintage Whisky : 25 passionnés, 9 flacons d’exception et une soirée mémorable.

Salon du Whisky de Lyon 2025 : Une Expérience Inoubliable au Palais de la Bourse 

Bien conserver ses bouteilles de whisky Le whisky est une boisson d'exception qui mérite une conservation optimale afin de préserver toutes ses qualités aromatiques. Que votre bouteille soit ouverte ou destinée à la garde sur le long terme, il est essentiel de respecter certaines bonnes pratiques. Dans tous les cas, le whisky doit toujours être conservé bouteille debout , car son degré d'alcool élevé pourrait détériorer le bouchon s'il entrait en contact prolongé avec lui. De plus, il est crucial d'éviter la chaleur, la lumière et les variations de température , qui peuvent altérer ses arômes et accélérer son vieillissement. 1️⃣ Conservation des bouteilles de whisky ouvertes Lorsque vous ouvrez une bouteille de whisky, elle commence progressivement à s’oxyder au contact de l’air. Cette oxydation peut altérer les arômes au fil du temps. Voici quelques conseils pour limiter cette dégradation :

Le 24 janvier 2025, notre club de whisky s’est réuni au Vintage, à Reims, pour une dégustation à l’aveugle mémorable. Nous étions 23 personnes à nous réunir ce soir-là, dans une ambiance conviviale et passionnée. Comme d'habitude, des planches de charcuterie et de fromage accompagnaient notre dégustation, sans oublier les frites chaudes et croustillantes qui ont ravi nos papilles. Un Moment de Partage et de Découverte Cette dégustation à l’aveugle a une nouvelle fois prouvé que l’expérience prime sur l’étiquette. Certains ont été agréablement surpris par des distilleries, et c’est bien là tout l’intérêt de ces soirées ! Pour couronner cette belle soirée, Maxime a offert une bouteille : un Glenfarclas Vintage 1991 , vieilli 14 ans en fût de sherry Oloroso. De plus, Jérôme a également marqué l’événement en offrant un Benrinnes 2011 (Signatory Vintage) , vieilli 13 ans en fût de sherry Oloroso. Un whisky intense et gourmand qui a clôturé la soirée en beauté. Un immense merci à tous les participants et rendez-vous pour notre prochaine session, où nous explorerons d’autres pépites du monde du whisky. En attendant, on peut le dire sans honte : le Dry January, ce n’est pas pour nous ! LINE-UP de la dégustation à l'aveugle

Mais quelle soirée, quelle soirée, mes amis ! Après quelques désistements, nous sommes arrivés à 17 participants présents, cette session, au-delà des whiskies, restera gravée comme un moment de partage intense au Vintage, ce lieu où notre club de whisky se sent toujours à la maison.

Ce samedi 28 septembre, j'ai eu la chance de participer à une édition très spéciale du Whisky Live Paris, marquant les 20 ans de cet événement incontournable pour les amateurs de whisky et de spiritueux. Bien que mon train ait eu une bonne heure de retard, cela ne m’a pas empêché de profiter pleinement du salon. À peine arrivé, j'ai croisé Adrien, un membre de notre club, sur le stand Glenfarclas, où nous avons échangé sur quelques grands classiques du Speyside.

Vous souhaitez participer à une dégustation de whisky avec l'assurance d'un fin connaisseur ? Voici quelques astuces pour briller lors de nos soirées ! Apprenez par cœur les distilleries écossaises Pour briller, connaître les régions du whisky en Écosse est un must. Divisez-les en catégories : Highlands, Speyside, Islay, Lowlands... et épatez tout le monde en identifiant une distillerie juste en sentant l’arôme. Je vous mets la liste en fin d'article ! Utilisez le vocabulaire de dégustation comme un pro Apprenez à dire des choses comme "j'ai une belle note d'abricot sec avec une finale fumée". Mélangez quelques termes comme tourbé, tannique, ou encore maritime, et vous passerez pour un connaisseur ! Portez une attention aux fûts et aux finitions Parlez des fûts comme si vous aviez été tonnelier dans une autre vie : "Ce whisky a une finition en fût de sherry Oloroso, c'est clairement ce qui lui donne ses notes de fruits secs et d’épices." La technique de la carafe Si vous êtes en dégustation à l’aveugle, essayez de deviner la région ou le type de fût. Même si vous vous trompez, l’audace et la tentative seront toujours bien vues. Étudiez l'histoire des embouteilleurs indépendants Quand un whisky provient d’un embouteilleur indépendant comme Wemyss ou Gordon & MacPhail, ayez toujours une anecdote à raconter. "Ah, cet embouteilleur fait des merveilles avec les single casks !" Préparez des anecdotes whisky Une petite histoire sur la façon dont un distillateur a accidentellement découvert une nouvelle technique de vieillissement peut faire toute la différence. Prenez soin de vous N’oubliez pas, tout grand dégustateur sait s’hydrater et accompagner sa dégustation de quelques petites bouchées. Après tout, vous voulez que votre palais soit en forme pour toute la soirée.